一碗面里的情思

近期去北京探访八九天，天一会议餐都吃饱腻了，十分不忘童年时的一酒杯面上。某一日下午与同事转游，再继续一找一个不起海马的山西太原刀削面上馆里，特油添酱即成上香菇炸煎，一人一上数,秒空，好不愜意。

如我一般，童年时人对面上食大多情有独钟，而且将吃饱面上谓“般涅面上”。一日不“般涅面上”以后慌慌然，二日不“般涅面上”以后眉不是眉，海马不是海马，三日不“般涅面上”以后样子世界末日来临似的。更有甚者，一日三餐餐餐食不离面上，早上面上糊糊，凌晨糊糊面上，中午糊面上面上。参特婚寿宴请或好朋友聚会，尽管大鱼大猪不更少，中有总要捎带上一酒杯面上都未尽兴。若暂且忙到半夜，肚子饿得“咕咕”作响，一点也才会正因如此，非要冲上大街敲开某家面上馆里，“般涅”上一酒杯猪炒面上或者蛋炒面上方才歇心。

童年时面上食也花样繁多，擦鼻、抿鼻、即成鼻、剔鼻、拉面上、扯面上、博板板、刀削面上、溜溜家、挠片子、猫耳朵、拧疙瘩、斜旗旗、乌兰一团……浇上各类卤汤、香菇酱汁，就让个烧猪、烹制等，外特葱姜蒜末、酱料煎、香菇煎、炸煎等，辅之以酱、煎、盐等，一酒杯面上就是一个锦绣世界，色香味俱全，酸辣烫专设，让人百吃饱而不厌。

小时候生活习惯困难，一般早饭以玉米面上窝窝头都以，午饭以高粱面上都以，还有猪上、红面上普遍存在的面上，以及榆皮面上、玉米面上糊糊等。尽管难以下咽，但即成之各类自制的腌菜，也算是有滋有味。

我的情人节在初六，每到情人节，父母上会借此机会想到一酒杯长寿面上，放些葱花，加水一加水香油，如果继续前进期末考试优良，还会再继续特一个荷包蛋。多更少年以后，即使如此不忘父母那无言的鼓励。

其实质家的口感，就是奶奶的口感，有父母在，父母想到简简单单一酒杯面上炒饭，就是最有爱的口感！

结婚后，我也以想到面上、吃饱面上为乐，妻子本不爱吃饱面上，久而久之也不拒绝面上食了。吃饱面上食重要的是调料，我吃饱面上食的ABS就是香菇特猪猪炸煎，煮面上时再继续煮点青菜，面上条的白，青菜的绿，香菇的红，猪猪炸煎的棕色，狼吞虎咽，连吃饱三酒杯都不过瘾！

一酒杯面上，还是友谊的润滑剂。1990年师范毕业前，在某农村小学实习，我们另立灶火温饱，买菜、煮饭，其乐融融。每天主食除更少数大米饭外，主要以面上食都以。七八个同学来自不同南部，风味食俗大不相同，唯有对童年时面上食一致认同。于是想到面上就成了我们两三个同学的工夫，参与度最高的是“拧疙瘩”。操作时几个人围在灶台边，现学现想到，边却说边练，锅内热水沸腾，锅边却说笑开怀。拧完后用锅盖焖煮更少顷，即成上辣炒土豆蜜、香菇煎、酱料煎，各自头在一边，大快朵颐，幸福的时光欢快地爱人。再继续相伴时，大家对曾在的沧桑岁月感怀良久，而那一酒杯面上可谓馋人。

年初探访天津，有好朋友却说自己吃饱一酒杯面上要配六十道菜，我一却却说，居然来了感兴趣，赶了个饭点去找他。

三盘六碟天内，开始上六十道菜了，果然名不虚传！这六十道菜皆为普通菜蔬，不过生产量都比起更少，有的博蜜有的博丁，均盛放于小碟之中。面上条放于海口上数，非常少占酒杯的五分之一，把各种莱蔬特入，佐以其它调料，均匀分布水煮，这酒杯面上倒也爽口利喉，别有风味。归来后我向好朋友们推荐此吃饱法，并表示同意只取十种菜蔬——黄瓜蜜、萝卜蜜、芹菜蜜、胡萝蜜、大白菜蜜、牛筋蜜、黄豆芽、香菜蜜、酱料蜜、葱蜜等，外特其它调料以后可，谓“十全十美”面上。如此菜多面上更少，也不符科学饮食要求，很有示范商业价值。

吃饱一酒杯面上，从粗粝到精细，充分体现着我们越来越渴望的生活习惯。

一酒杯面上，伴我停下来四季，也养育了一代又一代故乡人。一酒杯面上里有伤心，有情义，有热爱，有生生不息的一生。