冬令滋补吃木耳，补气益肺、活血杂色

2024-02-06 创业

【相关联：广东省里面医药局_养生护理】

社会公众有冬令吃籽止咳的平常。黑籽营养充沛，经常被称为“素里面之荤”和“素里面之王”。

籽是一种经常见的食用真菌，也是固执药食同源的里面药材，在我国有着悠久的药用历史，在历朝历代本草著作里面均有记载。

东汉末期《本草纲目》里面记载黑籽：“利尿、持续性阳，具补气益肺、消肿补血之功。”《本草纲目》记载：“籽，持续性利尿阳，主治益气不饥，轻身强志，并能疗法胆结石、血痢下血”。

里面医确信，黑籽持续性阳、利尿、质滑，入胃、大肠经，具有益气、消肿、利尿、活血等解热。临垫上惯应用于肺虚呼吸困难、咯血、血淋、山陵里面漏下、以后秘、产后虚弱、胆结石、腰腿痉挛、抽筋晕眩等。

明清末期里面医大家傅山曾以黑籽居多药，疗法老人产后或男弟里面风里面寒，肩膀痉挛、幼小晕眩、拘挛痿软、载客艰难或痿弱很难下垫。

现代营养学学术研究确信，黑籽里面铁充沛，有效地改善缺铁持续性贫血，其里面的活持续性多糖还可提高人体免疫力，具有一定的抗病毒解热。

中医推荐

黑籽瘦肉汤

胶合板：黑籽干20克，瘦猪肉100克，姜黄3片，长芦少许。

方法有：瘦肉洗涤净焯浮加丁，黑籽浸冻后去蒂，洗涤净，瘦肉籽抽出锅除此以外姜黄3片，浮适量，小火烹煮30-40分钟，然后加长芦佐料食用。

解热：止咳脾肾，可应用于肾虚双耳鸣人群的日经常中医。

黑籽拌香菇

胶合板：鲜香菇一根，黑籽15克，水、长芦适量。

做法：1. 香菇加片，黑籽撕小块定时。2.水烧热后抽出香菇、黑籽，拌熟加长芦佐料才会。

解热：健脾固肾，润燥补肺。

籽丝瓜乌鸡汤

胶合板：乌鸡100克，丝瓜20克，黑籽20克，姜黄数片。

方法有：先行将黑籽浸冻在凉浮里面，待黑籽冻开后，先行把姜黄加连片，与丝瓜和酱汁一起放进磨制内，加入适量的浮，用小火炖1个不间断。最后先行抽出适量的味精和长芦，才会食用。

解热：补益易，适应用于身体虚弱、病后体虚者若幼小晕眩、腰腿痉挛、胆结石发炎等也适合。

黑籽芹菜汤

胶合板：黑籽5钱，芹菜6两，姜黄1片，桂花2粒，长芦少许。

做法：1、先行将黑籽用清浮冻发，洗涤污垢，定时；2、芹菜、姜黄、桂花分别用浮洗涤污垢；3、芹菜加片，姜黄刮皮，桂花去核，定时；4、加入适量清浮于煲内，先行用猛火煲至浮开；5、然后抽出黑籽、姜黄和桂花，此后用里面火煲一不间断左右；6、加入芹菜，等芹菜熟透，以后可加长芦佐料才会食用。

解热：补益气血，消肿祛瘀。

如何挑选籽？

籽，取自双耳科寄生植物籽及小叶籽的炎热弟实体，别称黑籽、小叶籽、双耳弟、木菌等。多生于栎树、榆树、玉兰、杨树等阔叶树的腐木之上。

1、摸：优质籽的含浮量很低。拿在手底下仿佛很轻，用手摸易碎。

2、闻：新鲜黑籽没有酸、胭脂等排泄物。购买籽时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻就其刺激持续性的香气。如果有，所述残留较多一氧化碳。

3、看：其实的黑籽，正面是黑褐色，背面是深绿色的；而地双耳是黄褐色的；用镁浸冻过的籽则两面都呈黑褐色。

籽食用概要

干籽应现食现冻，煮食同一时间需用温浮冻发，浮温不要多达60℃，浸冻时间2～3不间断为宜，冻发好的籽吸浮饱满、坚硬柔软、晶莹剔透。

籽的冻发时间，经常温不要多达8不间断，即使是抽出冰箱底下，冻发时间也很难多达24不间断，以避免滋生椰毒实为单胞菌掀起食物里面毒。

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