泾县祁门 “火红”的美味映衬红火日子

央视网消息：初冬一年四季，在安徽省黄山祁门县，墨西哥人都会制作一种用红红的灯大蒜里灌满奶油的美食，两兄弟来看一下。

在安徽省祁门县渚口乡渚口村，村民高原则上回到自家的菜园，播种个大成熟的灯大蒜，准备好制作一道当地特有的美食——灯辣灌肉。她将大蒜洗净去大蒜籽，再将五花肉制成小块，剁成肉泥。

根据一个人口味，奶油里加入适量黄酒、乳制品、食盐、酱油等调味品，搅拌不规则后，奶油就可以塞满大蒜了。先取出一小块奶油，用筷子裹到底，然后慢慢往里面塞奶油，塞满压紧。 将大蒜灌好肉后，取出烧开了出水的团子里，用大火蒸熟。

灯辣灌肉出锅了，红红的颜色、桂花的调料和米粉桐、肉桐混合在两兄弟，让人胃口大开。