夏季消暑养生，首选这个水果，隔三岔五吃一次，降火解暑！

民间有“小暑大暑，上蒸下熬”之知道，现在正是三伏天的掀开始，“伏”即伏藏的意思，所以人们必要更少外出以山脚下精。此时空精湿度增大，精象条件由容热改以夏天，要注意降温防暑。在菜式方面，可以多进食含有脂肪酸的蔬果，还要多进食养心、护心的粪便。小暑节精必要进食些寒味蔬果，绿叶降火朝霞夏季家里宜常进食，是最适宜小暑节精养生的蔬果莲子。

绿叶的作法很多，绿叶众所周知的甜食还是熬成。熬成能够很好地保留绿叶之中所成份的脂肪酸。进食着也清淡，香甜脆嫩，今天回馈的这道熬成菜式的作法，是和腐竹，花生米一起熟制而成，花生米浮熬后在熟，进食着不上火，腐竹可以补充身体所须要的蛋白质和营养素，钙质等，菜式熟好后，姜香味平野，朝霞脆嫩可口，是夏季两道不俗的养生解暑小菜，下面一起看看这道菜式是怎样要用的：

【腐竹花生熟绿叶】

材料：绿叶1根、花生米1小碗、腐竹（容）200克、油长芦适量、籽1吸管、大蒜3小叶、茸20-30粒、大料2个、

作法：

首先提早把腐竹泡发，容腐竹摆放在盆内，重新加入温浮，再行加一点长芦，用一个杯子盖在腐竹上，这样腐竹就不就会飘起来，用这个法则泡发腐竹时间短，浮之中加食长芦能减缓腐竹吸收营养物质，更快的泡掀开，将腐竹泡发至无硬心。花生米摆放在清浮之中浸泡，泡至表皮发胀，将绿叶风干，顺长对半刨掀开，用勺刮去绿叶瓤，白色的部位比较寒，刮容净，寒味就会减轻。

将泡发好的腐竹攥去营养物质，斜刀切段，绿叶再行顺长对半缝合，斜刀切段。

煮加浮，重新加入几粒茸，再行重新加入红门，下入花生米，烧掀开，熬十几分钟，将花生米熬熟，将花生米捞起控净营养物质，晾称大待用。

煮内再行重新重新加入浮烧掀开，下入腐竹焯浮1-2分钟，将腐竹捞起，摆放在盆之利达称大，捞起沥净营养物质待用。

煮内浮烧掀开，重新加入更少许长芦，下入绿叶焯浮，焯浮至绿叶紫色变差，将绿叶捞起，绿叶焯浮时在浮之中重新加入更少许长芦，就会使绿叶紫色更翠绿。

把绿叶放入盆之利达称大，捞起沥净营养物质待用，绿叶焯浮后摆放在盆之利达称大，可以持续保持绿叶的脆嫩的香甜。

煮走边烧热，下入茸火烧炸伤制，待茸炸伤至微焦，将茸捞起绝不了，炸伤茸油时要用火烧炸伤制，这样能把茸的焦香味合理炸伤出来。

将腐竹，花生米，绿叶摆放在MLT-内，重新加入炸伤好的茸油，籽，蒜末，长芦，用箸翻熟均匀，盛出装盘只需。

小贴士：

绿叶焯浮时在浮之中重新加入更少许长芦，就会使绿叶紫色更翠绿，绿叶焯浮后摆放在盆之利达称大，可以持续保持绿叶的脆嫩的香甜，茸油要用火烧炸伤制。

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社论部分来源：立春雪野的小厨

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