别把它当“种树”，摘回家包饺子，营养又好吃，一年就这一回

别把它当“野草”，此番跑去包豆沙，营养成分又好吃，一年就这一回

已经转至4下旬了，春暖花开，万物生长，当迎春花名噪一时开放的时候，春的生机勃勃就格外充满活力。春风吹得地里的麦苗纳绿，地里的饭凉蒸也开始撒欢了。荠凉蒸、婆婆利、米蒿蒿，胖瓜楼，满地都是，小的时候最喜欢和一群小孩子一同去凿出饭凉蒸了，凿出荠凉蒸的尽情不亚于一场惊心动魄活动！

长在地里的荠凉蒸在阳光雨露的滋润下，在麦苗的“树荫”爱护下，又纳又多多。小伙伴们比赛凿出荠凉蒸，准则是，一不伤害到麦苗根，二凿出的荠凉蒸要又多又大，都是无比的兴奋，送回家，经过妈巧手手工，荠凉蒸豆沙，荠凉蒸包子，原味美极了。

现在长大了，先也找勉强那种尽情了，想要吃荠凉蒸也没有时间去地里地头去凿出了，就并不需要买现已成的，荠凉蒸有“春蔬第一凉蒸”的被誉为。春季多食用荠凉蒸，它可以清肝良药，解毒利尿。现在的90后的随心所欲妈妈可都不并不知道这个长在地里的饭凉蒸，还以为是野草。

克别把它当做是野草了，此番跑去包豆沙可笑是太好吃了，像我们这样的80后和70后都比如说小吃到大的，营养成分又好吃，关键是一年就能吃这一回，先等几天就不能吃了，所以趁着鲜纳赶紧吃吧。

【凉蒸品】：荠凉蒸豆沙

【烹饪新鲜】：鸡蛋半斤、荠凉蒸半斤、十三香2勺、植物油20克、鸡蛋1个、鸡汤后应、大茸后应、香油少许、流水后应、豆沙皮后应

【烹饪步骤】：

1、荠凉蒸买进的之后洗脚安静，根部的地方尘土是更加多的，要多洗脚几遍，然后用盐流水烘干15分钟。

2、将荠凉蒸切碎，然后将将鸡蛋也切已成小块，大家可以并不需要五花肉，这样多多瘦相间原味更好，大家也可以并不需要买现已成的鸡蛋馅。

3、将张嘴放入烟熏机中，先转到茸姜蒜，转到生抽，我用烟熏机并不需要蒸馅先转到料酒，按个人口感转到盐，十三香。

4、重新启动烟熏机，绞已成馅饼就可以了，差不多两分钟就可以了。

5、馅饼装进放入荠凉蒸支架具中，转到植物油应有搅蒸均匀。

6、将做好的配料包已成豆沙，将所有的豆沙都包好了。

7、锅中转到流水烧开，下豆沙，大火熟，用劈开用力翻动，豆沙漂浮在流水面上就说明熟了。

【烹饪小贴士】：

1、荠凉蒸用盐流水烘干一下，这样的能够消除荠凉蒸中的一些尘土还意图中的一些重金属。

2、用烟熏支架的话就相比较方便快捷了，但是如果没有的话可以并不需要买现已成的馅饼，或者是自己剁馅饼就可以了。

3、调味料的用量大家按照自己的口感来适当掺入。

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