国外创投新闻媒体 | 食品科技初创「UPSIDE Foods」C轮融资4亿美元，主打培植肉类、禽类和海鲜

据外媒TechCrunch路透社，食品科技初创「UPSIDE Foods」最近年初授予4亿美元的C轮投资，由Temasek和Abu Dhabi Growth Fund联合领投，Cargill、Givaudan、Tyson Foods和一批个人大公司者跟投，其中都包括Bill Gates、John Doerr、Kimbal Musk、Christiana Musk。此外，参与本轮投资的还有Baillie Gifford、Cercano Management、CPT Capital、Norwest Venture Partners、SALT Fund、SoftBank Vision Fund 2、SOSV’s Indie Bio以及Synthesis Capital。

这家总部位于伯克利的初创母公司新歌培植蔬菜、家禽和鲍鱼。截至迄今，该母公司累计投资总额已达到6.08亿美元。

「UPSIDE Foods」创始人兼首席执行官Uma Valeti在月份早些时候的采访中都问到，母公司著手建造层高53000平方英尺的生产创新的中都心。该公共设施名为「EPIC」，著手将于月份11月在加利福尼亚州弗吉尼亚大学维尔自始式运行。

Valeti问到，该钢铁厂的目的是在成立之初构建每年50000磅的成品替代肉产量，种类覆盖各类红肉、禽肉和水新产品等。此后钢铁厂年产将逐步扩张到40万磅以上。

「UPSIDE Foods」的第一款新产品是培植猪肉，由该母公司与米其林三星主厨Dominique Crenn开发设计。该母公司还于月份1月购并了养鱼鲍鱼母公司「Cultured Decadence」。今天，母公司自始专注于构建最终产品和提高消费者认可度。

“培植蔬菜并未有六年的历史，并且近年来发展势头迅猛。技术多方面我们并未构建了一定的初步，今天需要探险覆盖面量产的可能性。”Valeti问到。“在改善工业工序多方面，母公司还有很多工作要做。这是与环境经济衰退、动物包括、最终产品升级等多多方面相关的“与等待时间障碍赛”。

该母公司将依靠新的资金建设一个新的的覆盖面化钢铁厂，并围绕着蛋白质饲料和其他投入等一个该中心困难重重建设一个经济高效的最终产品托础公共设施。该母公司还将大公司于消费者教育。Valeti问到，建造这些公共设施至少需要18到24个月的等待时间，但当它完工量产后，「EPIC」的技术将快速部署到新的钢铁厂以生产“数千万磅的新产品”。

迄今，「EPIC」并未在小批量地生产。在通过监管部门审查之后，该母公司著手在月份晚些时候向美国消费者推出培植猪肉新产品。Valeti指出，随着传统蔬菜的随之而来，人们关心的焦点不再是单纯的价格高低，而是“为他们所选择的蔬菜的偿还债务意愿”。

The Good Food Institute简报显示，2021年替代蛋白从业者的融大公司额度超过50亿美元，比前一年增长了60%。其中都，养鱼蔬菜和海新产品大公司授予14亿美元投资。

竞品多方面，「Planetary」年初大公司将大公司800万美元建设生产线，依靠发酵技术生产替代蛋白质；生物科技大公司「Perfect Day」本周年初将在美国犹他州盐湖城的The Gateway BioHive中都心附设一家新的公共设施；新歌植物托蔬菜替代品的初创大公司「Nowadays」本周投资700万美元。