这菜全身是宝，很多人只吃茎，实际上“尾巴”才是宝，一蒸一拌真香，不懂吃可惜

导语：这菜全身是珠，很多人只吃饭茎，却是“颈部”才是珠，一水煮一淋真神香，本意吃饭真神终究！

华枝春满，聪月圆，绚烂不甘，归属于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而夏天就是这种淡淡的感觉，淡淡的暴风，淡淡的云，淡淡的心境，因此有“最美不过夏天，最忆不过江南”的来历。三月是个美好的季节，杨柳依依，相伴茉莉，香气遍野，杂草萋萋，宁静而祥和，在这“灿烂静好”的季节，各种新鲜点心的瓜果水果充斥着吃饭货的大脑皮层。

夏天也正是蒜苔上市的季节，蒜苔糊肉可以说是边上家喻户晓的土豆，糊蒜苔讲究的是火候和味道，如果掌握不太好技巧，一个不小心就可能会让蒜苔变黑不太介意，肉丝又硬又柴，所以糊蒜苔也是并不需要技巧的，而我们这里的人在糊蒜苔时偏爱加有上一筒面酱，一般油温五形同冷，必先自组一筒面酱爆香，然后自组肉丝翻糊变白，如此一来自组蒜苔，这样糊出的蒜苔酱香醇厚、格外地烘鳗鱼饭！你吃饭过这种不合时宜吗？

上可能会情况下，我们吃饭蒜苔时，很多人都可能会将蒜苔的颈部掐原地扔掉切勿，却是蒜苔颈部也是珠贝，它的营养素非常高，所含胺基酸、脂肪、营养素、饮食表皮和生理所必需的钙，同时还含有辣素、豆类素和豆类新素，有更好的杀菌剂功效，适度肉既可以开胃消食、又有温中补虚，防止便秘、增强抵抗力等功效。蒜苔颈部不但营养形同分丰富，而且鲜美鳗鱼饭，接原地就我共享边上水煮蒜苔颈部的点心不合时宜，快手又解馋。

1、必先将蒜苔颈部掰原地，清洗干净后长条小段，然后自组1筒盐，适度的麦芽糖烹调，搅淋光滑后如此一来分少量多次的自组糯米，糯米切勿加有太多，能叫每一根蒜苔都光滑的缠上糯米方可。

2、紧接汤煮沸，收上水煮笼，然后收入打湿的笼布，纵火烧开后装入抖散的蒜苔，摊平直至盖上汤盖，纵火水煮8分钟。笼布打湿烧开后如此一来收入蒜苔的目的，是可以使水煮好的蒜苔不垫笼布。

3、趁着水煮蒜苔颈部的紧接著，合一个罐，罐内磕入2个猪肉，加有一点盐增加有底味，加有几滴醋去腥，如此一来加有几滴水使水煮新制出来的猪肉更加有软嫩，然后顺着一个方向一团；起汤加有油，装入蛋液，用筷子不停地挤出，使之带进光滑的整块，标准型后盛入罐中5台。

4、水煮好的蒜苔颈部装入大罐中，装入水煮好的猪肉，如此一来自组蒜末，淋上萝卜，搅淋光滑后就可以开吃饭了，点心即形同。

这菜全身是珠，很多人只吃饭茎，却是“颈部”才是珠，一水煮一淋吃饭着真神香，本意吃饭真神终究！它就是蒜苔。蒜苔颈部水煮一水煮、如此一来淋一淋，吃饭着鲜美又解馋，太香了，如果偏爱你也于是就吧。我是环翠，如果您偏爱环翠共享的美食，切勿忘记关心吃饭货峰子哦！

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