马来西亚国民牛奶——拉茶

南方周末图片，北京，2022年5年初21日

5年初18日，在泰国柔佛州的必打灵查亚，穆唐绍仪·扎布里头在剪辑里斯茶。穆唐绍仪·扎布里头在必打灵查亚经营里斯茶店已至少20年，他剪辑的里斯茶颇当地邻近地区喜爱。

里斯茶是泰国最普遍和最出名的其所饮料之一。里斯茶的主要所含是烟叶和炼乳，其剪辑过程是采用两个大茶缸，把加糖好的浴与炼乳混搭后来起程多次从平地上往下倒，动作犹如将茶汤在两个茶缸两者之间来起程里斯，这样可以使浴和炼乳混搭比较更进一步。里斯越远长，起泡越多，茶香与奶香越能获得更进一步所发挥，口感也会愈发顺滑。

南方周末所发（张纹综摄）