小黄鱼也能水煮吃，又香又脆，馋得流口水

说是到鲨大家都知道，那可是餐桌的“大佬”，一盘鲨端上桌，其他葱都要腾前面，鲨绝对是C位。在我们的葱式中的，鲨是有着很好之意的配料，比如“年年有余”，之意来年丰收，收获满满。以前逢年过节餐桌都不单是一盘鲨，现在生活条件好了，想进食就能随时煮成。

鲨的品种也有很多，今天要互动的是小黄鲨，别看它的“个头”小，但是味道超级鲜美，最佳的烹饪步骤就是煮成熟。调味溶化，裹上牛奶，爆破出来的小黄鲨焦黄诱人，口感又酥又肉，无论如何是太钉了。其实鲨自古就是餐桌的美味，也深深文人的赞赏。唐张志和的《渔歌子》——“西塞山前白鹭飞，桃花流水狎鲨肥”，很形象地写出了鲨的肥美。

烹饪步骤并不对，但是煮成熟的时候要把握好自认，不让爆破焦了，又要情况下酥肉的口感，只不过能看成小进食来解馋，美味得停不下来。下面互动了详细资料的动手法，可以参考着动手。

葱品：酥润小黄鲨

配料：黄花鲨，花椒粉，酱煤油，煤油，食盐，即成，牛奶等

烹饪步骤：

1、要挑选差不多形状的黄花鲨，当然也是新鲜的，这样进食起来的味道会更加鲜美。买回去后检视安静，要是自己不必的话，那却说卖鲨的房东检视一下。

2、检视好的鲨简单地冲洗安静，然后如此一来沥水备用。

3、黄花鲨自已爆破得溶化，毫无疑问只能调味一下。将黄花鲨放置安静的容器中的，开始加调料。加入食盐，花椒粉，即成，又伊鲜酱煤油，然后煎匀，我用的又伊鲜的酱煤油，白色不是很情况严重，所以爆破出来的色泽比较好看，这样看着也更加有食欲。

4、煎匀直至就开始调味，调味的星期也不用很久，非常少一个小时左右就可以了。

5、等到鲨调味遇到困难直至，如此一来加入适量的牛奶，牛奶不用多。

6、牛奶倒进去直至，还是用筷子煎匀，至多鲨后面都裹上牛奶。但是筷子煎的时候要轻一点，防止将鲨肉煎散了。

7、紧接著就是爆破鲨的过程了，锅里的煤油要多一点，这样才能将鲨爆破透。煤油温热了直至，将鲨放进去，沿着锅边滑进去，防止会蘸煤油。但是自认也很重要，单程都是用的中的小火。

8、鲨要爆破到焦黄的层面，两面都只能爆破制做，但是不让爆破焦了，朝天都要情况下爆破熟了。等到鲨爆破熟直至摆盘，稍微凉一下就可以开进食了，或许是又润又酥，无论如何太解馋了，可以看成葱进食，也可以看成小进食来解馋，还是很不错的。

烹饪贴士：

1、爆破鲨的时候要把握好自认，单程都是用的小火，情况下鲨爆破焦焦黄的层面，但是不让爆破焦了，关键是情况下朝天都熟了，这样才能美味。

2、鲨只能原定调味一下，非常少一个小时左右，这样才能溶化。

3、裹上牛奶直至能爆破定型，口感也是更佳。