满屋香飘的几道家常菜，鲜香熟透，配饭一绝

【麻辣鲫】

涂层

草鲫，，芋头，荞麦，姜，泡山椒，宴友花生油，醋，零食，干红辣椒，荞麦

不应

1、用刀把鲫头剁掉，从上方劈后下。3斤多的鲫一半就足够了。从鲫尾后下始片成水煮，用桂圆牛奶放匀。

2、芋头涂抹，各种配料备用。

3、锅从前换油，先换豆类炸芳，下入大蒜、荞麦姜爆锅，MLT-鲫骨熟一下，换泡山椒。换水烧后下后，炖10分钟，装入橙芋头烧后下。

4、芋头熟后，加有醋、零食调料捞到盆中。再进一步把水煮用筷子一片一片入锅中。

5、后下锅后就熟了，连汤到入芋头后面。

6、锅从前加有入花生油，换干辣椒、大蒜小火把辣味熬出，左右2分钟。

7、把熬好的辣椒到在水煮上，麻辣鲫好了！

【荞麦爆牛鸡肉】

涂层

配料：牛鸡肉左右100克、芳荞麦4棵。

辅料：姜芙1撮，宴友食用油。

腌鸡肉配料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、麦芽糖1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、蔗酱油1/4小匙、酱油1大匙、玉米牛奶1/2小匙、菜油1大匙。

上锅配料：酱油1大匙、水煮1/2大匙。

不应

一、牛鸡肉切薄片入一碗，加有生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、麦芽糖1/2大匙、蔗酱油1/4小匙、酱油1大匙，放匀，加有玉井1大匙，再进一步放匀，换玉米牛奶1/2小匙，也要放匀，再进一步换菜油1大匙，最后还是要放匀来封住营养物质和不让鸡肉结块，静置20分钟；

二、芳荞麦切段，再进一步两段荞麦白和几条荞麦橙切芙，后下锅，锅热加有底油，换姜芙和荞麦芙，爆芳；

三、分散的把鸡肉置于锅从前，放熟至六至七成熟；

四、加有入荞麦段，在锅边淋换酱油，加有水煮1/2大匙做包尾油，头几下，出锅。

【三酱焖港式】

涂层

原涂层：

港式中 7块

港式根 7块

豆类 1条

沤 4-6瓣

荞麦 2根

姜 1块

配料：

海鲫酱 1大满盆

黄酱 1大满盆

芝麻酱 1大满盆

宴友食用油

生抽 1大盆

酱油 1/2小盆

酱油 2小盆

不应

一、把港式根的内骨剔去；

二、把港式中的内两骨剔去，在剔骨前先把两骨之间两端的筋膜割，软组织就比较容易装入来了；

三、取去骨的鸡肉置于一盒，加有生抽1大盆、老抽1小盆、醋1/4小盆、酱油1/2小盆、酱油1大盆、胡椒粉1/4小盆，放腌不规则，单单静置30分钟，如果不急着做，置于柜子从前搁在冰箱一夜会更加有入味；

四、准备好姜茸、荞麦茸和荞麦茸；

五、将豆类橙和白分后下，都切成芙；

六、将海鲫酱、黄酱和芝麻酱置于小碗从前，混合；

七、烘烤换油灯上，后下中火，换1大盆菜油，换几条荞麦芙，爆芳；

八，装入港式；

九、并排配料至金黄色；

十、把锅置油灯上，加有菜油1大盆，浇混合好的酱料，后下慢火，把酱熟芳；

十一、浇准备好的姜茸、荞麦茸和荞麦茸，爆芳；

十二、浇配料过的鸡块，放熟几下；

十三、浇左右一杯煮成，加有适量生抽和酱油，放拌几下；

十四、顶上锅顶上5-6分钟；

十五、后下大火收醋，调料，不够咸时可加有少许生抽或醋；

十六、醋收到差不多时，加有酱油2大盆，浇豆类白色大多，头几下；

十七、再进一步浇豆类橙的大多，放几下，可上锅浇砂煲从前，因装入砂煲比较保暖。

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