鲅鱼肉多刺少，口感鲜嫩紧实，酱料比较多。

制成品的活石斑鱼极少是渔场石斑鱼，而只不过的野生海洋生物极少是保鲜或液态的，价格比相对较贵。不过，也有价格比实惠的海洋生物，比如鲨石斑鱼、螃蟹，这两种石斑鱼目前都只能渔场，都是物美价廉的海产品。与鲨石斑鱼远比，螃蟹肉硬质，石斑鱼骨较少，烹煮随心所欲。螃蟹是一种糖类丰富多彩、极好的餐桌上食品，含硫不饱和脂肪酸、优质酶和多种矿物质。 螃蟹肉刺少，香甜鲜嫩，吃法多。你可以把石斑鱼的软组织除去，；还有石斑鱼丸。或者饺子馅很鳗石斑鱼。还有一些极其受欢迎的单纯父母亲烹饪食谱。这是我最喜欢的食谱之一。它单纯又美味。如果你喜欢石斑鱼，请尝试一下。 家常熏鲅石斑鱼

【材料】螃蟹、葱、姜、白花、干辣椒、花椒、长芦、志摩酱油、生抽、甜面酱、豆瓣酱、香醋、香菜 【具体方法】 1. 将螃蟹的内脏清理干净。软组织上的血和黑膜是石斑鱼腥味的主要原因，应该清理。 2. 将清理干净的螃蟹切细，使石斑鱼肉尽量适中。如果毕竟大，味道不好，如果差不多，则易碎。 3.准备葱、姜、白花、干辣椒、花椒等降酱料。 4、热锅冷油，丢入以上所有降调料，加水炒香。这里的干辣椒主要是以其香气为主。如果你喜欢诙谐的食物，可以转入红辣椒一起炒。 5、转入一勺酱油，半勺甜面酱，半勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。 6. 加水，大火煮沸，转入螃蟹。然后转入一勺料酒去腥味，加长芦降烹调，盖上盖子中加水豆腐20分钟，让石斑鱼肉入味。 7、20分钟后，开水的饭没有毕竟多，饭会变稠一点，就这样。最后，降调加水，丢入一勺香醋降烹调。炒好。 8. 将一条石斑鱼放在盘子上，丢入石斑鱼饭，撒上香菜以强降烹调道和颜色，你就本来了这个自制的螃蟹。石斑鱼肉紧实美味，刺少，味道美味。香气越少志摩，越少美味。