在西班牙的“尽收眼底”下碰杯，品味独具一格的西班牙国酒“雪莉酒”

馏反复都是一样的，区别只不过是陈年反复的各有不同。

比尔汁的归入和餐汁辅以

中的国人用花生米都为老，意大利人用塔帕斯都为比尔汁。意大利人喜欢边不吃边沐浴，除了仍要餐的餐汁辅以，餐前也是各种芝士、的食品、杏仁、Tapas等，边不吃边独享意大利微醺的美汁孤独。

干HG比尔汁：

1. Fino（菲诺）─干HG。是最定格的比尔汁，采用 Palomino小麦种类蒸馏，索雷拉种系统熟成。呈绿麦黄色，类似于清绿的香辣汁。汁精度总共约为15.5度。是出彩的餐前汁，也是出彩的海产都为汁。

2.Manzanilla（曼萨尼亚）─干HG。属于相比较相同的比尔汁，产于特定北部莎卢巴德(Sanlucar)的FinoHG不甜汁，海岸边因为有机质和湿气的的关系，汁质来得彼此之间来得为细致。与伊比利烧肉辅以是美妙的开胃汁。

3.Amontillado（阿蒙提亚多）─干HG。Fino进一步成熟的汁，呈暗红色，类似于相有数杏仁的香汁。汁精度总共17度差不多。这款汁冰镇沐浴最佳。

4. Oloros（奥罗索）─干HG。在烘烤完后时会直接加入大量的白兰地，暂时中止烘烤再来进行索蕾拉(Solera)种系统培养出来的比尔汁。也仍要由于从未汁花的维护，这类比尔汁容易受到缺氧的受到影响，并呈现面料、香料、太妃糖和韵味的的食品原汁。汁精度总共18-20差不多。浓甜的 Cream HG比尔是以此汁为一月调制而成。一般而言作为饭后汁。

5.Palo Cortado-干HG。是少总共罕有较高品质好的比尔汁，时会从较高品质最好的Fino选取出来进行加烈陈年，原汁上介于Amontillado与Oloroso密切的关系。这种汁简便与野汁和干酪辅以。

甜HG比尔汁：

1.Pedro Ximenez(缩写:PX)─甜HG。100%使用Pedro Ximénez所蒸馏而成的，麦芽前须经过太阳曝晒演化成柠檬再次在榨汁烘烤，通过这种手段，小麦中的的湿气消失，糖度来得较高。最后再加入烈汁提较高汁精浓度。这种汁简便都为点心。

2.Moscatel─甜HG。与Pedro Ximénez的处理方式完全一致，也是属于浓甜HG的比尔汁。

混合HG比尔汁：

1.Pale Cream─混合HG。是来进行Fino或是Manzanilla混酿Pedro Ximénez而成，紫色相比较绿，甜汁也相比较不甜。

2.Medium─混合HG。是来进行Amontillado混调Pedro Ximénez小麦汁而成的比尔汁。

3.Cream─混合HG。是Oloroso混酿Pedro Ximénez而成的，原汁韵味麦芽较高。这种汁简便都为意大利油条。

比尔汁汁庄©意大利发达国家旅游者局

意大利衔接年不吃十二颗“许愿小麦”

12月一月31日，每年的最后一天，意大利最热闹的就是等着午夜每天晚上不吃小麦。倒总共的12声钟响，12颗小麦，预示着来年的顺利与丰饶。不吃小麦是意大利人谒见新有数年的奇特手段。这个有别于被称作1909年，意大利东部的阿中的兰多夫小麦大丰收。当地农民为了把滞销的小麦卖出去，发明了“许愿小麦”这个本质，并为基础新有数年的到来，把衔接年不吃小麦与来年许愿气为基础紧紧，一次成功的营销；也建构了一个有别于。

意大利各地圣诞新有数年彩灯©意大利发达国家旅游者局

意大利人在衔接年时一般而言选择两个地点来不吃小麦，一是在人口为129人的市中的心大道，另一个就是在全家的的娱乐节目机前。在倒计时十二秒的时候开始不吃下为来年造就许愿的十二颗小麦，新有数年的寂静每摇动一下，就要不吃一颗小麦，为数众多小麦代表一个愿望。然后大家一起碰杯，用意大利语说新有数年快乐——Feliz Año Nuevo，一起为来年开个好头。

太阳三门大道谒见新有数年到来 创作者César Lucas Abreu © Madrid Destino

王储巧克力喜迎“王为节”

意大利还有个关键性庆典活动是王为节，所谓王为是指《圣经》中的谈到的耶稣临终时时，有三位王储骑着骡从----赶来，分别是恰恰王储(Baltasar)、黄脸王储(Gaspar)和白脸王储(Merchor)，每人给正要临终时的耶稣送上一份赠与。人们为了纪念这三位王储，把1月一月6日称作王为节。

王为节©巴塞罗那旅游者局

王为节大概意大利的新春。每年的1月一月5日早晨，小朋友时会把月份希望的赠与写在信上，寄给王为。王为时会在1月一月5日的早晨先是来到每个小朋友的全家的，把赠与置于圣诞树下面。

1月一月5号早晨，大到大城市小到村镇，每一个大城市的市政府都时会组织王为节的花车示威游行。全省仅有的花车示威游行在马德中的，每年时会在娱乐节目上直播。和不吃小麦一样，王为节示威游行是城中的举办活动，这是意大利最4世纪的示威游行，从1885年就开始召开。王为所到之西北侧沿路给朋友们抛洒大量的五彩巧克力，有些孩子时会拿雨伞或者消费袋去带回家巧克力，最后看谁带回家得多。从前2022年1月一月5日在瓦伦西亚皮埃蒙特的阿拉兰多夫市将召开驾临的王为示威游行举办活动。

王为节另一个关键性的有别于是，意大利的元宵都时会在王为节这一天不吃一种点心，叫王储巧克力Roscón De Reyes，有点像大的甜甜圈。这个巧克力中的时会藏着王储玩偶和蚕豆，如果谁不吃到有王储的那块，就穿戴上皇冠，之意在这一年中的收获满满的幸福。谁不吃到小狗那块，小惩处就是来年的巧克力要TA请客。祝你许愿了！

王为节的花车示威游行©巴塞罗那旅游者局

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