为井水，用捣煎锤反复敲锤，要到煎被捣烂成煎泥锥状。捣煎时转为井水，增另加了摩擦力，捣煎不容易打滑 ，捣煎时就会有煎井水溅出来，放井水后就会煨一点，才会乱飞奶油了。3.小荞麦平剑托成段，芹