教你在家做戗菱形馒头，3个小技巧，不塌陷，不回缩，又白又好吃

教徒你在家要用雕两方冰糖，3个小技巧，不沉降，不回缩，又蓝又美味。冰糖，作为西北地区的一大特色两方食，家家户户实质上则会要用，在菏泽，还有一种雕两方冰糖，可以说是众多冰糖要用法中的佼佼者，直到现在就给大家倾听怎样在家熟雕两方冰糖，熟好的冰糖又蓝又美味，出口处后耐肉块，颇为蜜糖，受制于好熟冰糖的诀窍，让你熟的冰糖便也不沉降，不回缩，熟好的冰糖，一层一层的，冰糖口感蜜糖，美味有肉块劲。

准备食材：

据闻酵子、温水、普通牛肉、碱两方

具体要用法：

1.直到现在教徒大家怎样用据闻酵子熟雕两方冰糖，熟出来的冰糖又蓝又松软，而且熟好的冰糖里两方是一层一层的，特别的美味，取一块据闻酵子放盆里捏碎，掰便上这个据闻酵子，可以看到里两方；也蜂窝状，然后往盆里转入少量的温水加热化便上，便分次转入牛肉加热分量，搅变为大大的米粉一点的糊状，便用保鲜膜撕开让它彻底地烘烤。

2.年中便上始和两方，盆里转入普通牛肉，据闻酵子烘烤好后实际上把它倒入两方盆里来和两方，搅匀后便分次少量转入温水，边转入边用握加热，把牛肉搅变为两方絮状的时候，便把它们滚在三人，滚变为大淀粉，淀粉滚好了，盖住置放温暖的人口众多让它烘烤到取而代之的两倍大。

3.这会儿淀粉烘烤好了，加一小勺的碱两方（3g），和淀粉分量地滚在三人，这样用据闻酵子熟的冰糖不会发酸。

4.在案板上迦些天和牛肉，之后把淀粉滚分量、滚光滑，熟冰糖的时候一定要把淀粉滚好、滚到位，比方说的牛肉，只有把淀粉滚好了，熟出来的冰糖才美味，把淀粉滚变为新月形，用握碰到一些，便用擀两方杖大大的擀宽一些，在上两方迦些天和牛肉，用握把牛肉抹匀，便把两方片拉链在三人，用擀两方杖在每个人口众多都压一压。

5.便用擀两方杖擀便上、擀宽一些，之后在上两方迦些天和牛肉，之后拉链，每擀便上一次都要迦天和牛肉，这样里两方滚好的天和牛肉越多多，越多劲道，越多有肉块劲，而且熟好的冰糖里两方是一层一层的，要用雕两方冰糖，这个过程要相当有耐心，我加这个天和牛肉，大概加了有6-7次，全程我滚了大概有半个多两星期。

6.淀粉滚好、滚光滑后，便滚变为新月形，用刀切变为大小相同的两方剂子，便把每个两方剂子整理变为生胚，生胚要用好后实际上置放刷过润滑油的篦子上两方，这个时候一定要进行二次饧发20分钟约莫。

7.冰糖饧好后实际上水后上锅，用握在冰糖上两方按压一下，能稍稍回来，就所述冰糖二次饧发好了，便上纵火熟，上汽后熟半个两星期。

8.时间到后，先把锅盖揭起一点透下气，等5分钟后便出锅，咱们这个热气腾腾的雕两方冰糖就熟好了，不沉降、不回缩、又蓝又美味。