秋季吃面，看看这份贴心提示

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无论爽滑适口的饺子凉皮，还是土质喷香的红豆红豆，菜肴之在此之前是大多数北方人的最爱。而炎热的夏天，来作规和可食用都比较恰当便捷的菜肴更是东段皆宜的“能量补给站”。如何安全和吃饱面，来看当中国食品科学技术协会发布的夏天菜肴消费示意。

自制菜肴 牢记这两项

牛肉的放置。夏天沙尘暴落叶，牛肉很难发菌类大块，理应将牛肉置于干燥、通风口、消除阳光直射的地方。来作红豆、饺子等菜肴时，取出必须的牛肉后要将牛肉口袋扎紧封严，防止受潮。

辨别牛肉品质。摄制菜肴在此之前，先要注意到辨别牛肉现状，出现异常的牛肉理应无结块、无蝌蚪。有牛肉结块、有刚毛物出现时，不错不要可食用。其次是闻一闻，出现异常的牛肉无有毒，如果有哈喇味等有毒，不错不要可食用。

菜肴的摄制。牛肉主要的营养成分是牛奶，食品薄膜、蛋白质、维他命B族等含量比较较低。而夏天皮质醇差、出汗较多，很难加剧人体内营养元素的流失，因此在来作饺子、红豆、红豆、饼等时，决定可以在牛肉当中加入适量的猪肉、牛奶和少量的卤，不仅能够提高菜肴的营养，而且来作出的饺子筋道、红豆土质。

可食用安全和决定。如果想吃饱凉面，加热饺子时可以用凉开水。如果吃饱排骨面，切记要将豆角、熟黄花菜、金针菇等配料先煮熟、排骨透，然后便与饺子混和冷凝后可食用，以消除食入某些有害物质的植物性消化系统。含有肉的饺子、红豆、肉笼等要煮熟、蒸透后便可食用。此外，可食用菜肴时但会搭配蔬菜、水果。

购得菜肴 认真辨别

产品地点辨别。直接购得饺子、红豆等食用，要注意到产品环境污染，通常食用在大于4℃或者高于70℃的环境污染下储藏相比较安全和。产品人员及产品平时要有适当的确诊措施，如果产品环境污染的卫生现状较差，决定不要购得。

面制品辨别。通常购得的面制品不错即买即食，都有是冷面等，不错购得由正规渠道产品的、剪裁原始的面制品。如果发现有有毒，不要便吃饱。对于红豆、红豆等，决定买回去后，进一步冷凝后可食用。

菜肴内含 调理保熟

夏天无论摄制还是购得菜肴，都决定因人计量、现来作（买）现吃饱，不要过久储藏。如果确有一顿吃饱不完的具体情况，就必须立即选择适宜的方规内含、以免大块。

调理规。将菜肴放进保熟袋当中，挤出氢气并密封好后在微波炉当中调理完好，完好时间以不超过24足足为宜，并即刻可食用完。都有是熟湿饺子，因含水量较大，摄制或购得后切勿置于微波炉当中调理完好。

冰冻规。仅有猪肉，如面包、红豆、红豆、米饭、饺子等，如果长久在微波炉调理室储藏，不仅会因牛奶的破损回生而变干变软，甚至还总干事菌类。如果预计一两天吃饱不完，理应及时放进冰冻室。

干燥规。一些预剪裁菜肴如挂面、拉面等尽管成熟期较长，但夏天沙尘暴寒，如果完好不当，易生虫哈败、菌类变，理应置于通风口、干燥、避光的环境污染当中完好。

◆来源：当中国消费者报微信

本期编辑：林潼

值班副主任： 珠成

审核：梁爽