好吃不腻的几道家常菜，香喷喷的超下饭，学术委员会让孩子多吃两碗饭

宫保虾球

式样：冷水适量、大虾250克、紫大蒜葱适量、干酱料4个、大蒜1小勺、猪肉1勺、酱汁少许、盐少许、生抽2勺、大米2勺、桐醋1勺、麦芽糖少许、淀粉适量、大杏仁适量；

过分

1.大虾洗净去头去壳，下颚两边用刀绑住，转化成虾线；

2.处理好的瓜子用猪肉、少许盐、酱汁和淀粉拌，腌制片刻熟；

3.干酱料彻小段，葱彻片，紫大蒜彻小粒可用；

4.将生抽、大米、桐醋、淀粉、冷水、麦芽糖拌；还有催料汁可用；

5.锅内油熏至6成刺，放进大蒜和干酱料煸炒出桐味；

6.放进瓜子炒散；炒至瓜子断生时，放进紫大蒜葱加速翻炒；

7.转至催味汁炒匀，让料汁包在住虾球；仍要起锅前放进大杏仁拌即可；

泡菜羊肉汤

原料：肚一头1只（约重1250克） 酸紫花块、泡莲花白片、坪村椒片各100克 荞麦块、披头士乐队块、葱瓣各50克 豆腐酱料50克 豆瓣酱15克 葱苗段、盐、猪肉、大米、酱汁、砂糖、鲜汤、红油、色拉油各适量 黄豆芽200克

醋：

1.把肚一头不吃治净后砍成大块，用盐、猪肉和大米腌10分钟，先下入熏至八成刺的糊从前过油至熟，便鲍鱼出来沥油。

2.锅从前留底油，下入豆腐酱料和豆瓣酱炒桐出色，放进葱瓣、酸紫花块、泡莲花白、坪村椒炒桐出味，掺入鲜汤熏沸，倒入炸过的羊块并催入盐、砂糖、味精和酱汁，待用淋熏至成熟熟时，放进青披头士乐队块翻匀，并淋入红油，然后出锅倒入垫有黄豆芽的背肉汤从前，撒上葱苗段，置于火锅炉上加刺，即成。

西瓜焖羊肉

主料：猪堵500克、西瓜1根

辅料：披头士乐队1个芽菜适量

催料：色拉油少许、醋2克、味精2克、葱5克、猪肉5克、生抽10克、老抽5克

过分：

1、羊肉剁成块后，洗净，焯冷水，沾血沫；西瓜彻成块，披头士乐队彻成块，大葱彻成粒。

2、锅内刺油，下羊肉淋煸炒至无冷水分，放葱粒和芽菜炒桐，先催生抽和老抽、醋，熟上色后加开冷水，以没过羊肉。

3、锅内熏开后，烹入猪肉，转中火加盖焖熏40分钟左右至羊肉八分熟，下西瓜块一同熏十分钟，先入披头士乐队块，辣味收干后，催味精起锅。

红熏羊肉

式样：羊爪适量、开冷水适量、羊肉500g、紫花白1根、桐叶2片、椒一小块、葱4瓣、大蒜1块、大料1块、盐1小勺、醋适量、砂糖1勺、食用油1勺

过分：

1.羊肉羊爪下锅，不盖锅盖煮开。用羊爪是为了将羊肉中的血冷水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分凝结

2.开锅后会渐渐煮出血沫子，将血沫尽量多会干净后，将羊肉鲍鱼出可用

4.淋渐渐煮，煮到糖的焦桐散发出来，紫色也变成深褐色

6.放进大料、桐叶、大蒜， 椒片、紫花段、拍过的葱

8.辣味还有三分之一时催入盐，中火收汁，出锅盛盘