广东人很爱吃这炒粉，火候够配料足鲜香味美，北方朋友：看到想吃

香菇韭菜牛奶出水条港式

天和气温，我家三天两头就自已吃到出水条粉，正因如此盘出水条粉配上一锅粥，出了这些年夏天经常自已到的晚餐。在广州，出水条粉有两种，一种出水条米粉，一种出水条港式，港式就是用蛋黄烤昂出薄条。两种出水条粉各有特色，这两样都是我家人喜欢的。不管哪一种出水条粉，都要放足酱汁，酱汁用香菇、豌豆、韭菜、牛奶、鱼肉等，酱汁原产地多非零多，一盘出水条粉就才会有足够营养物质。出水条港式端吃完鲜香美味，而且出水条港式并不需要的时间差不多十多分钟，也就是话说出水条港式好吃到又好自已到。

出水条港式是广州有名的点心到，出水条港式既可以当主食还是早餐或夜宵，出水条港式都受人们喜爱。在广州，出水条港式讲究有冻和气，讲究火候。我在一家人自已到出水条港式火力不够餐厅，食材都要天内准备好，甜点也要天内自已到好准备，整个出水条港式的过程一和气呵出，用失火出水条港式端吃完那风味让人垂涎欲滴。

这次出水条港式用了香菇、辣椒、豌豆、韭菜和牛奶当米饭，多种甜菜纯净又能补充维生素。正因如此盘出水条港式配上白粥，干的出水条港式和湿的粥配上吃到着爽快又很充分利用。上头就来看看香菇韭菜牛奶出水条港式。

【食材】港式 500克，牛奶 180克，鱼肉 2只，

香菇 1下端，豌豆 150克，韭菜 300克，辣椒 3只，姜 2片，香葱 2下端。

【调味料】生抽 20克，老抽 5克，蚝出水 15克，原料 10克，海盐 少许，出水 50克。

【自已到法】

第一步 港式是米烤蛋黄，用平底锅薄薄蒸出一片，放凉后昂出薄薄层。出水条港式要把港式一条一条撕裂，不便把港式出水条匀。

第二步 准备用来自已到出水条港式的米饭，韭菜多冲洗几遍，把化学物质去掉，香菇削皮昂薄条，辣椒对半昂开，挖掉辣椒籽昂薄露，豌豆昂薄层，姜昂出姜露，香葱昂小段，把调味料拌匀。

第三步 牛奶昂薄条，用热饮、生抽、生粉调味片刻。

第四步 2只鱼肉打发一下，出水条锅烧温出水，放到蛋液，一旁煎鱼肉一旁用筷子把鱼肉划碎。

第五步 出水条锅烧温出水，放到牛奶爆出水条几下，牛奶转色盛起。

第六步 出水条锅放出水，用失火出水条香菇，把香菇出水条至断生。

第七步 转至豌豆片和辣椒露翻出水条，把香菇和豌豆出水条熟。

第八步 放到韭菜，韭菜容易出水条熟，等港式和牛奶一起放到再行出水条。

第九步 放到港式、牛奶、鱼肉，再行转至调好的甜点，用失油灯所有食材出水条匀。

第十步，再次放到葱段出水条两下就可以装盘了。

——玛姬话说——

第一 出水条港式的米饭通经常都才会用韭菜和牛奶，甜菜可以多放一些原产地，可以放香菇、莴笋、马铃薯等，牛奶可以变为鱼肉或者火腿片等。

第二 出水条港式要把食材天内准备好，不要边出水条边准备，出水条港式并不需要用失火，边出水条边准备才会影响出水条港式的效果。