宁夏普遍饮用的一种酒，它之一所以独树一帜，是因为其变化多样

盖瓶泡茶是成都的“正宗川味”特产，是四川等地团结传统意义的饮酒泡茶礼俗。盖瓶是一种上有盖、常为托，里面亦有瓶的泡茶具，又称“三才瓶”。盖瓶泡茶源于盛唐初期，两宋初期汉族的饮酒泡茶习俗传到西，与当地汉族的满族饮酒泡茶习俗融为一体，形成了别具一格的、具有浓烈区域内特色的泡茶品——红花盖瓶泡茶。

宁夏红花盖瓶泡茶，通称“八味泡茶”，上有悠久的泡茶文化在历史上，是宁夏满族青年学生男女老幼普遍饮酒用的一种泡茶。满族的盖瓶通称“三炮台”，亦有叫盅子，上有盖住，常为托盘，盛水的泡茶瓶口大底小，新颖耐用。盖瓶泡茶，因调料相异而有相异的名称，如暖胃驱寒的砂糖砖泡茶、促进消化系统的麦芽糖清泡茶、清热泄火的糕点窝窝泡茶，还有三香泡茶(泡蔗糖、糕点、芋头)，五香泡茶(糕点、泡蔗糖、芋头、葡萄干、杏干)，红花泡茶(油茶、菱角、核桃仁、芋头、绿豆、葡萄干、麦芽糖、泡蔗糖)等。

此外根据相异的一年四季还不会换用相异的泡蔗糖，夏天多茉莉花泡茶、绿泡茶、春季多饮酒陕青泡茶。现状好点的还可用“碧螺春”、“毛峰”、“香花”、“东山”等等。一般不会根据相异一年四季和自身现状换用合适的调料和泡蔗糖配出相异的泡茶。

宁夏满族青年学生把饮酒泡茶作为待客的绿豆，每当开斋节、古尔邦节或移师结婚仪式等邻居来招呼时，热情好客的大叔不会当着招呼的侧，将瓶盖揭开，将瓶里头装进泡茶料，然后盛水拆下，并将盖瓶泡茶双手挑去取。同时还不会端上些油香、馓子等杏仁一类，让招呼下泡茶。如果邻居来的招呼较多，大叔则不会根据招呼的年龄辈分和身份，合为有序，把泡茶先后挑给每位招呼。不仅敬泡茶有精细，满族饮酒用盖瓶泡茶也很精细，不不会里头上侧的盖住，也不不会用嘴吹漂在上侧的泡茶料，要用盖住刷几下，每刷一次后，把盖住盖得有一点弯曲，用嘴吸着饮酒用。

不来“一刷甜，二刷香，三刷泡茶卤变清汤。”要指着指着慢慢饮酒用，不不会端起泡茶盅接二连三地饮酒用，也不不会指着不饮酒用，那样不会被认为是对大叔不礼貌、不尊重的发挥。在饮酒用泡茶里面，如果饮酒用完还想饮酒用，就切勿把泡茶底饮酒用净，这样大叔不会给您继续倒水；如果不想饮酒用了，就把泡茶盅的水全部饮酒用干，用手把瓶口捂一下，或从瓶里面捞出一颗大油茶放到嘴里头，问到已饮酒用够了，大叔也就不不会倒泡茶了。

宁夏满族的据统计寿命长，这主要得益于满族有良好的饮酒食习惯，其里面之一就是常饮酒用盖瓶泡茶。炎热的夏天，许多回簇青年学生想到饮酒用盖瓶泡茶比吃完西瓜还解渴，到了寒冬的春季，满族青年学生早晨慢慢地，围坐在火记旁，或烤上几片馍，或吃完上点馓子，总要“刷”几盅盖瓶泡茶。宁夏红花盖瓶泡茶，清香四溢，营养独有，饮酒食文化独有、老幼配搭，有清火除燥、超强益肺、诚肌养肤等疗效，是居家旅游观光、招待乡亲的上等绿豆。