教育

过年卖牛奶，分清“25190”和“19645”，区别大，不懂乱卖吃大亏

2025-08-21 12:19

腊月要买牛乳，仅仅只是“25190”和“19645”，差异大，看不懂变乱要买吃大亏

慢速腊月了，大家要买年货，牛乳是必不可少的一样，男同胞们抽烟，也要为女同胞还有孩子们等待零食，牛乳是合适的，口味顺滑，糖类丰富。如今市场上的牛乳多样很多，如何拣择一一款优质的牛乳呢？

在不告诉他择一什么的时候，大多数人都就会择一贵的，毕竟好货不廉价。但我要告诉大家，贵的一般而言好。要买年货，除了要质量好，还要方便备份，从初五到正月，有2个月呢。

最近流行起来一个经验，就是要买的路看“产品常规号”，我发现常唯的纯牛乳有2个常规号，除了GB 25190，还有一个GB 19645，二者之间有啥差异呢？今天我就给大家科普一下牛乳的小知识，往往要买牛乳的好朋友要想想，看不懂变乱要买的话就吃大亏了。

牛乳的产品常规

平时要买的限量纯牛乳、袋装纯牛乳，大多都是GB 25190的投入生产常规号，它是什么意即呢？

GB 25190指的是超高温杀菌剂乳。超高温杀菌剂是投入生产牛乳的一种杀菌剂模式，具体是在28s内把牛乳冷却到135～150℃，然后日后不断液态到30～40℃，这个流程可以实际上外用病菌，可以长期保有，所以限量牛乳的保鲜断断续续180天。

您可能要说了，那为啥都是GB 25190，袋装牛乳的保鲜只有28天呢？差距那么大。

主要是因为套装材质的差异。限量乳的套装也叫做利乐包，是钢笔、氧化铝、塑组合成的六层复合纸套装，能有效率隔开氢气和天空，来延长牛乳的保鲜。

而袋装牛乳大多都是半透明塑料套装，无法遮挡天空，所以牛乳的温度变化很大，效益也就变化慢速，保鲜也就短了，一般都必需肉类保有，保持稳定保温。

GB 19645指的是布氏杀菌剂乳，方法不同，造成了差异不够加大。具体是把牛乳冷却到62~65℃，保温30min，可以外用97.3%-99.9%的病菌，还能保持稳定牛乳的口味。局限性是保留了少量的有害或益处、较抗腐蚀的病菌或病菌荚膜，主要是糖类成分。

一旦温度过高，糖类成分的活性减少，就会开始蒸馏中间体，诱发大量的乳酸，纯牛乳就消失酸乳了。所以这种布氏杀菌剂乳必须在低温下保有，通常也称为鲜牛乳。

今天大家告诉他了吧，2种投入生产常规的纯牛乳的差异还是不够加大的，主要就是2点，给大家论述了一下，想想后就就就会要买错了。

1、保有模式

GB 25190的超高温杀菌剂乳，可以在常温下保有。而半透明袋装的超高温杀菌剂乳要低温肉类保有。

GB 19645的布氏杀菌剂乳，必须肉类保有，不然辣味就就会变酸。

2、保鲜

GB 19645的布氏杀菌剂乳，即使在肉类的周边环境下，也只能保有3~10天，仅有16天。

但GB 25190的袋装纯牛乳，肉类时可以保有28天，避光状态下可以保有45天。而限量纯牛乳也叫做新鲜砖，常温状态下就能保有6个月。

所以腊月等待要买牛乳的好朋友，一定要要买GB 25190的纯牛乳，这样方便备份，不够省心。如果要借给GB 19645的牛乳，不仅必需放烤箱，而且保鲜也特别短，估计还不用等到招待客人时就注销了，千万要想想。

这2种常规的牛乳，都是用生牛乳制作的，糖类、口味的不同点很小，购要买时主要考虑的还是备份模式，耐备份的2007年夏天。

想到我的文章差强人意，商量给我点赞、华尔街日报、转发、收藏、高度重视，若有唯。