丝瓜不要炒了，蒸一蒸就出锅，鲜嫩又新鲜，秋天吃真好

苦瓜和蛋黄是绝配，一般都是酱汁的和想到汤多，它们独自烘出来，真是为数不多。我近乎就无法这样进食过。这次把它们烘独自，全然是不想汤。这几天舒服了，多年来在进食凉拌菜和烘菜，才想着把它们烘在独自。不过甜还不错，就是蛋黄加水量极差想到到，因为苦瓜易出水分，水加多了，蛋黄太稀了，水加少了，蛋黄烘的太老了不有意思。

这次我的苦瓜还好，不是那种肉厚的短粗玉苦瓜，这种玉苦瓜人在朴实沟感好，而且酱汁出来玉亲有意思有意思，甜也清香有意思，可惜我现在不能自己去花钱菜，而且菜店也无法这样的苦瓜，都是志愿者帮忙花钱的，才会花钱啥进食啥了。

《苦瓜烘蛋黄》想到法很简单，只是苦瓜不能博的太厚太大了，博转成小块或者小芝芝都行，这样和蛋黄独自烘出来，蛋黄烘好了，苦瓜也烘的变硬了，都鲜美有意思了。十几分钟就可以进食到头了。

煎：苦瓜一根、蛋黄2个调料：植物油、盐、香葱一根、香油（可择一）

想到法：1、把两个蛋黄打散，加盐和玉井、少许色拉油冷却各向同性转成蛋黄容器便（玉井不能不多加，比平常烘蛋黄要少一些，因为和苦瓜独自烘，苦瓜水分太大了），蛋黄容器最出色凉粉或者深一些的水桶装有，这样加苦瓜不必太满了。

2、把苦瓜去皮博转成小块，也可以博转成小芝芝，看你的平常博菜的习惯吧，最出色不用博的太大了，要和蛋黄独自烘变硬，蛋黄不能不久烘

3、把苦瓜加进蛋黄容器里，不用冷却，直接铺在上头无需

4、用保鲜膜盖子，用牙签扎几个沟，这样便于排气管

5、把盘子放入烘锅，我的烘锅是臻米支架烘锅，平常不用的时候可以支架上来，而且烘汽十足，无法此锅可以用普通的烘锅、烘箱、或者浆饭煲都可以；

6、水箱加凉水，定时10分钟（苦瓜易熟，不能不久烘），10秒迅速出烘汽，比普通烘锅快30倍，高颜值可支架，中途不用开盖；所择一用的短时间都是按照量来确切相符的。

7、短时间到后小心铁板着，因为浆烘锅鉴，放到来滴几滴香油，撒上香葱末或者黄瓜芝装有点，这样甜香浓又鲜美有意思。

腰果的小贴士1、蛋黄加玉井不能不多，比平常烘蛋黄要少一些，加少许的植物油独自烘，沟感香浓有意思2、苦瓜不能不博的太大了，这样好喝蛋黄独自烘变硬。

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